Thaise biefstuksalade met komkommer. Lactosevrij, glutenvrij en eivrij. Een lekker licht gerecht die zowel als lunch of avondmaaltijd gegeten kan worden. Je kunt de salade ook makkelijk meenemen in een bakje naar je werk. Koud is het ook prima te eten. De ingetrokken smaken zorgen voor een lichte smakelijke maaltijd. De Thaise keuken kenmerkt zich door zijn diversiteit en maakt gebruik van een grote verscheidenheid aan ingrediënten, kruiden en specerijen. Thailand is een enorm uitgestrekt gebied en bevat wel 40 verschillende soorten volkeren, allen met hun eigen invloeden. Wat de verschillende regionale keukens van Thailand wel met elkaar verbindt is dat zij de vijf fundamentele smaaksensaties met elkaar proberen te verenigen in een maaltijd, en soms ook binnen één gerecht: heet (pittig), zuur, zoet, zout en (optioneel) bitter. Ook het enthousiaste gebruik van grote hoeveelheden verse kruiden in gerechten is wat de regionale Thaise keuken verbindt en apart zet van vele andere keukens. Je kunt volop variëren met de ingrediënten in deze maaltijdsalade. Zo kun je de biefstuk vervangen door ander vlees, kip of vis die snel te bereiden zijn. Zo kun je bv kool gebruiken i.p.v. boontjes. De taugé zou ik niet vervangen, dit geeft juist een lekker knapperig mondgevoel. De basissmaken verander je ook niet, anders heb je natuurlijk geen Thaise maaltijd salade meer. Maar variatie genoeg en voor ieder wat wils met een beetje fantasie.