Pagina inhoud
Ingrediënten
- 2 courgettes
- 1 citroen schoongeboend
- 15 gr basilicum vers
- 75 ml olijfolie
- 125 gr buffelmozzarella
- 125 gr geitenkaas
- peper
Porties: stuks
Eenheden:
Instructies
- Schaf met een kaasschaaf lange linten van de courgette. Rasp de gele schil van de citroen en pers de vrucht uit.
- Doe 2/3 van de basilicumblaadjes met 3 eetlepels citroensap en de olie in een hoge beker en pureer met de staafmixer. Breng op smaak met peper.
- Verhit een grillpan. Bestrijk de courgettelinten met wat basilicumolie en grill in porties 3 minuten. Keer halverwege.
- Scheur de mozzarella in 10 stukjes en de rest van de basilicum in 20 stukjes. Snijd de geitenkaas in 10 stukjes.
- Leg op de helft van de courgettelinten 1stukje mozzarella met een blaadje basilicum, rol op en zet vast met een cocktailprikker. Leg op de andere helft van de courgette een stukje geitenkaas en basilicum, rol op en zet vast met een cocktailprikker.
- Leg alle rolletjes op een schaal, besprenkel met de rest van de basilicumolie, bestrooi met het citroensap en peper.
- Serveer direct.
Notities
Recept van Allerhande.
Let op: Onze recepten zijn berekend met een Amerikaans voedingswaardesysteem.
Dit betekent dat je de vezels van de koolhydraten moet aftrekken in de onderstaande voedingswaarde tabel!
Wij hebben dit al voor je gedaan en per portie (1 stuks) bevat dit gerecht 1 gr koolhydraten.
Geschikt voor : strenge fase
Voedingswaarde
Courgetterolletjes
Hoeveelheid Per Portie
Calorieën 82
Calorieën uit Vetten 63
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Totaal Vet 7g
11%
Verzadigd Vet 3g
15%
Meerv. Onverzadigd Vet 1g
Enkelv. Onverzadigd Vet 4g
Cholesterol 10mg
3%
Natrium 69mg
3%
Kalium 133mg
4%
Totaal Koolhydraten 2g
1%
Voedingsvezels 1g
4%
Suikers 1g
Eiwitten 3g
6%
Vitamine A
5%
Vitamine C
13%
Calcium
7%
Ijzer
2%
* Percentage Dagelijkse Hoeveelheid is gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën.
Deel dit Recept
Je moet inloggen om een reactie te plaatsen.