Rauwe zalm met wasabi sesamzaadjes op een bedje van komkommer Op mijn zoektochten naar recepten kwam ik 2 jaar geleden al dit recept tegen en heb dit toen op de facebook groep gezet. Ik heb geen idee of iemand het ooit gemaakt heeft, want ik heb er nooit foto's van terug gezien. Wie weet gaat het dit jaar wel lukken. Ik heb het nog nooit gemaakt in ieder geval. De kerst in 2013 stond in het teken van Jamie Oliver en kalkoen en vorig jaar was ik in de USA op vakantie rond die tijd en heb ik het gedaan met een wrap van de McDonnalds, want er was gewoon weinig open en we hadden moeten reserveren in de restaurants die wel open waren, wat dus niet lukt als je rondreist. Daarna heb ik eigenlijk geen etentjes meer gehad waar ik dit gerecht zou kunnen serveren. Je kunt het gerecht ook maken met gerookte zalm, of warm gerookte zalm, maar dat is persoonlijke voorkeur. Ik eet zelf het liefst rauw of warm gerookt aangezien ik de gerookte zalm veel te zout vindt. Over Kikkoman is de laatste tijd heel wat in het nieuws geweest. Zij hebben na de bekendmaking van dierproeven beloofd geen dierproeven meer te doen. De dierproeven hadden tot doel om gezondheidsclaims aan hun product te kunnen verbinden. Dit gebeurt nu niet meer. Er is weinig alternatief voor de kikkoman aangezien dit een van de weinige goed verkrijgbare ketjap saus is. Je kunt tamari saus proberen of Japanse sojasaus. Let echter wel op de koolhydraten en lees dus goed de labels. En je hoeft de sojasaus niet te nemen, het wordt apart geserveerd.