Pagina inhoud
Ingrediënten
- 350 gr gehakt
- 1 kleine ui gesniperd
- 1 rode paprika
- 2 a 3 teentjes knoflook geperst
- 1 a 2 chilippepers in fijne ringetjes, met of zonder zaden
- 250 gr champignons in schijfjes
- 1 el kerriepoeder
- 1 el paprikapoeder
- 2 el sojasaus Kokkoman rood of Tamari
- peper en zout
- zachte Sla
- 2 el mayonaise
- 2 el koolhydraatarme ketchup Waldensfarm of zelf gemaakt
- 4 el zoetzure groenten of augurkjes Kesbeke
Porties: porties
Eenheden:
Instructies
- Ui, knoflook en paprika aanbakken in een pan, gehakt erbij rullen en gaar laten worden. Champignons in plakjes erbij doen, pepers erbij doen en gaar laten worden. Kruiden erbij en op smaak maken. Afblussen met de sojasaus en even laten door garen. Het gehaktmengsel moet erg pittig smaken en wat zout door de sojasaus.
- Sla schoonmaken en een sausje maken van mayonaise, suikervrije ketchup en mosterd. Klein beetje water erdoor om het te verdunnen.
- Opdienen: gehaktmengsel op een diep bord scheppen, flink sla erover heen, paar eetlepels zoetzuur er over heen en dan saus erover heen. Als je dit gerecht als hapje maakt gebruik je grote slabladeren waarop je een el gehaktmengsel schept en wat zuur en saus.
- Voor gasten en familie kun je er bladerdeeg bakjes/bodems bij maken. Je gebruikt 4 plakken bladerdeeg om een bakje te maken of uit te spreiden in een pizza blik. Of maak voor allemaal de kha taco schelpen of bakjes volgens het recept.
Notities
Recept en foto Jolanda Peeters
Let op: Onze recepten zijn berekend met een Amerikaans voedingswaardesysteem.
Dit betekent dat je de vezels van de koolhydraten moet aftrekken in de onderstaande voedingswaarde tabel!
Voedingswaarde
Mexicaanse Keto Taco a la Joly
Hoeveelheid Per Portie
Calorieën 329
Calorieën uit Vetten 189
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Totaal Vet 21g
32%
Verzadigd Vet 7g
35%
Meerv. Onverzadigd Vet 4g
Enkelv. Onverzadigd Vet 8g
Cholesterol 80mg
27%
Natrium 1176mg
49%
Kalium 663mg
19%
Totaal Koolhydraten 10g
3%
Voedingsvezels 3g
12%
Suikers 4g
Eiwitten 26g
52%
Vitamine A
21%
Vitamine C
38%
Calcium
4%
Ijzer
21%
* Percentage Dagelijkse Hoeveelheid is gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën.
Deel dit Recept
Je moet inloggen om een reactie te plaatsen.