Koolhydraatarme kwarktaart Af en toe heb je toch zin in iets lekkers bij de koffie of thee. Of je hebt een verjaardag of feestje en je wil iets zoets op tafel zetten. Dan is dit een verantwoord recept voor zulke momenten. Het ziet er niet alleen heerlijk uit, het smaakt ook heerlijk. Zelfs je bezoek zal dit waarderen. Je kunt i.p.v. aardbeien ook ander rood fruit nemen of ander fruit als dit binnen je dieet/levenswijze past. De basis van het recept blijft hetzelfde. Probeer de sappen op te vangen en door het mengsel te doen voor nog meer smaak, echter zorg dat de taart dan wat langer opstijft. Als je streng vegetarisch bent vervang je de gelatine door agar agar, maar dit bevat heel veel koolhydraten. Xantaamgum en aanverwante producten kunnen de gelatine vervangen, maar hebben een iets andere werking, waardoor het recept kan mislukken. Je kunt variëren met het fruit. Je kunt kleine stukjes fruit toevoegen aan het kwarkmengsel, maar let op de koolhydraten. Voor Paleo vervang je de zoetstof door een natuurlijk suikerproduct zoals kokosbloemsuiker. Heerlijk bij de koffie of als dessert, ook voor mensen die geen koolhydraatarm doen.