Gevulde eieren met tonijn Een lekker gevuld eitje, niet alleen met Pasen een tractatie, maar ook gewoon door de week met onze levensstijl. Je hoeft niet altijd enorme hoeveelheden te maken en gekookte eitjes kun je zeker een dag of 3 a 4 in de koelkast bewaren, de vulling ook in een afgesloten bakje. Zo heb je altijd een snackje bij de hand. Ook makkelijk mee te nemen als snackje voor onderweg of mee naar je werk. De geschiedenis van de gevulde eieren Een gevuld eitje is een klassieker bij de Belgen en Nederlanders. Het gerecht bestaat al sinds de 14de eeuw. Dit is men te weten gekomen door Middeleeuwse kook manuscripten. Dit gerecht is vooral bekend in Nederland, België en Duitsland waar het bij feestgelegenheden een vaak voorkomend hapje is. Het eerste Nederlandse recept van een gevuld eitje (noemde in die tijd: Ghecloven nonnen) dateert uit de 16de eeuw. Het verscheen rond 1514 in Antwerpen in een notabel boecxken van cokeryen. Dit was het eerste boek dat in het Nederlands verscheen. Ook in verschillende andere landen in Europa is het gevulde ei gekend maar dan onder andere namen nl: Frankrijk: œuf mimosa Hongarije: töltött tojás of kaszinótojás Romenië: ouă umplute Zweden: fyllda ägg Gevulde eieren zijn zelfs een vaak voorkomend gerecht in Amerika. Ze worden vaak als hors d’oeuvres geserveerd (eten dat opgediend wordt voor het eten). Meestal tijdens de zomer maanden. Het is zelfs zo bekend in Amerika dat ze er zelfs speciale dienbladen voor verkopen. Ze worden daar zelfs al klaar gemaakt verkocht in de supermarkten. Dat zien we ook al bij sommige supermarkten in Nederland.