Amandelmeel-pannenkoekjes

Op zoek naar een ontbijtje, dan ben je nu aan het goede adres. Pannenkoekjes zijn superhandig. Je kunt ze van te voren klaarmaken in grotere hoeveelheden en bewaren in de koelkast. Maar ook invriezen is geen probleem. Beleg het met elke topping die je wil en je kunt ze zowel als zoet ontbijtje gebruiken , maar ook als lunch en zelfs als pizzabodem. Als je meer vocht toevoegt heb je dunnere pannenkoekjes en kun je een crêpe maken of ze gebruiken als wrap. Met een beetje rood fruit en een dikke toef slagroom een heerlijk dessert of tussendoortje. Wil je geen amandelmeel gebruiken, gebruik dan kokosmeel. Deel de hoeveelheid amandelmeel door 3 en voeg extra ei en water toe. Kokosmeel heeft de eigenschap veel vocht aan zich te binden. Voeg je geen extra vocht toe, dan is het enorm droog. Ei kun je vervangen door 1 el Chia zaad en 5 el water, even mengen en minimaal 10 minuten laten staan, dan toevoegen bij de andere ingrediënten. Ik ben benieuwd naar jullie creaties.
Amandelmeel-pannenkoekjes
Stemmen: 8
Score: 3.75
Jij:
Stem op dit recept!
Recept Afdrukken
Handige pannenkoekjes als ontbijt. Besmeerd met wat zelfgemaakt Nutella of wat dacht je van bv gesmolten kaas, een vullend ontbijtje waar je even op vooruit kan.
Porties
2 porties
Porties
2 porties
Amandelmeel-pannenkoekjes
Stemmen: 8
Score: 3.75
Jij:
Stem op dit recept!
Recept Afdrukken
Handige pannenkoekjes als ontbijt. Besmeerd met wat zelfgemaakt Nutella of wat dacht je van bv gesmolten kaas, een vullend ontbijtje waar je even op vooruit kan.
Porties
2 porties
Porties
2 porties
Ingrediënten
Porties: porties
Eenheden:
Instructies
  1. Splits het ei. Meng de eidooier, de slagroom, zoetstof en het zout in een kom. Meng alles goed.
  2. Meng het amandelmeel met de bakpoeder en doe dit door het eidooiermengsel.
  3. Sla het eiwit stijf en spatel het eiwit door het eidooier-meelmengsel. Voorzichtig spatelen anders sla je alle lucht eruit. Zorg ervoor dat met het opkloppen van het eiwit je een vetvrije (metaal of aardewerk) kom hebt en een garde.
  4. Verhit de boter in de pan en bak 2 pannenkoeken.
Deel dit Recept

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.