Kerst en Oud&Nieuw menu ideeën 4.5/5 (2)

Koolhydraatarme feestdagen Het is zeker mogelijk om koolhydraatarm de feestdagen door te brengen mits jij je niet laat verleiden door alle heerlijke zoete en hartige hapjes en gerechten die bol staan van de koolhydraten. Je kunt er voor kiezen om de feestdagen niet koolhydraatarm door te brengen en 1 januari vol goede moed de aangekomen kilo's weer kwijt zien te raken. Of je kunt ervoor kiezen om toch de verleidingen te weerstaan en koolhydraatarm te genieten. Er zijn legio mogelijkheden, van amuse tot dessert, die je hierbij helpen. Gourmetten is daar b.v. een van, want hiermee kun jij bepalen wat je eet. Gourmet je buitenshuis bij familie of vrienden, dan kun je zelfs je eigen koolhydraatarme brood meenemen of sausjes. Waarom zou dit niet mogen en kunnen? Ik heb mijn best gedaan om een aantal ideeën voor jullie neer te zetten. Stel je menu samen aan de hand van de ideeën. Ook linken naar andere Nederlandstalige websites komen hierin voor zoals van Jamie Oliver, Allerhande enz. Niet alles hiervan is even geschikt voor de afvalfase , maar dat zie je vanzelf. Witbrood in de recepten kun je vervangen door kha brood. BORRELHAPJES en AMUSES Allerlei koolhydraatarme snack ideetjes Keto tortilla's en nacho's Gu­a­ca­mo­le met cho­ri­zo ­kruim Kaasplankje met vijgenbrood Haringhapje Ge­vul­de ei­tjes met avo­ca­do en wa­sa­bi­ crunch Spi­na­zie-gei­ten­kaas­pak­ket­jes Kip snackballen Krokante knolselderijchips Krokante kip spiesen Gamba's met peterselie olie Vitello tonnato in een glaasje en als borrelhapje Tomaatjes met schapenkaas mousse Vismousse Camambert met chorizo en peterselie Rookvleesrolletjes Hollandse borrelhapjes met tafelzuurdip Gevulde tomaten met garnaaltjes Rap­pe cae­sar sa­lad met to­nijn-may­o­saus Wijnhamrolletje met zongedroogde tomaat en rucola Amuselepel met filet americain en kwarteleitje Witlofbootje met frisse tonijnsalade Amuselepel met warmgerookte zalm Amuselepel met garnaaltjes en wakame Chili-avocadodip met garnalen Gevulde tomaatjes met kruidenkaas en olijf Balsamico-aardbei met Parmezaanse kaas Kabeljauwrolmops met basilicum SAUSJES en DRESSINGS Allerlei dips en sausjes Sausjes en dressings BROOD en CRACKERS Knoflook-amandel crackertjes Crackertjes Keto-broodjes KHA broodstengels Zadenbrood Ciabatta broodje Krokante bloemkool “brood crackers” Notenbrood met zaden & pitten VOORGERECHTEN Zalmmousse Asperges met vinaigrette Zalmterrine Zalm op bedje van komkommer Carpaccio van hertenbiefstuk Salade Caprese met Parmaham Zeevruchten met komkommer Eendenborst met sherry pruimen Ham­ter­ri­ne met cham­pig­nons Witlofschuitjes Gerookte zalmsalade Vitello Tonato klassiek Warme garnalen cocktail Klassieke garnalencocktail Hollandse garnalensalade met avocado Zalm in ’n potje Zalmtompouce met romige forelmousse - Mario Ridder Gevulde kastanjechampignons Italiaanse rosbief met Parmezaanse kaas Fleurige salade met honingnoten en geitenkaaskrullen HOOFDGERECHTEN Hartige spiraaltaart Lang­zaam ge­gaar­de lams­rack met spe­ce­rij­en­rub Kerst­ham met dil­le Kip in zoutkorst Au­ber­gi­ne­to­ren­tje met pe­ter­se­lie­saus Var­kens­rol­la­de met knof­look en to­maat Kal­koen ge­vuld met pad­den­stoe­len (witbrood vervangen door kha brood) Os­sen­haas met pad­den­stoe­len-cog­nac­saus en knol­sel­de­rij­pu­ree Rosbief met vinaigrette & prei Kruidig varkenshaasje Varkenshaas met mozzarella en tapenade Pestohaasje met serranoham Varkenshaas met champignonsaus Varkenshaas met frambozensaus Rollade met gevulde portobello - Laurent Smallegange Biefstuk met kwartelei, haricots verts en spek Kalkoen met walnoten, granaatappel en pompoen Gegrilde reebiefstuk met spek en tijm BIJGERECHTEN Bloemkoolpuree Groene asperges met parmaham en pesto Broccoli puree Chef's groenten met sjalot-tijmboter Geroosterde 'vergeten' groenten met kruidenboter Portobello met spinazie en geitenkaas Geroosterde artisjok SOEP Zalmsoep Bloemkoolsoep met gebakken pancetta en salie Bis­que van kreeft & gar­na­len Venkelsoep met tomaten salsa Broccolisoep Scharrelkippensoep met prei en rucolakers Spicy pompoensoep met kokosmelk Verse tomatenroomsoep Kreeftensoep met garnaal-coquillespies Kokossoep met oesterzwammen Pompoensoep met basilicumolie Romige courgettesoep met surimi DESSERT en andere ZOETIGHEDEN Tiramisu Bessenparfait Kokosadvocado ijs Kwarktaart Goddelijke mokka-choco taart Mascarpone ijs dessert Er volgen nog 4 recepten van koekjes TAFELS High Tea Kaas fondue Fondue Gourmet ( pagina met recept ideetjes volgt) OUD & NIEUW Oliebollen met appel Oliebollen Recept van kroketten en bitterballen volgt Deze lijst wordt steeds aangevuld, dus blijf hem volgen.
Kerst 2014 Swaworld USA-Jolanda Peeters-Slank4u2
Het hele team van Slank4u2 wenst jullie hele fijne feestdagen en een slank 2016!

Please rate this

2 thoughts on “Kerst en Oud&Nieuw menu ideeën

  1. Ik had er nog wel 100 bij kunnen zetten, of meer 🙂 ik kom zoveel lekkers tegen tijdens mijn zoektochten naar ideeën. Ik vul aankomend jaar deze lijst gestaag bij, dus volgend jaar een nog grotere keus. Fijne feestdagen!

Geef een reactie