Koolhydraatarme pepernoten

Pepernoten
Koolhydraatarm, glutenvrij,lactosevrij.

Je kunt niet zonder tijdens de november en decembermaand. Als je eenmaal aan een gekochte zak begint, dan ben je dus niet meer te stoppen. Hij moet leeg of totdat je misselijk bent en buikpijn krijgt.

Niet alleen zit je gewoon tarwe en suiker te eten bij zo’n gekochte zak, maar ook de nodige e-nummers werk je op die manier naar binnen. Een daarvan, E621, zorgt dus dat je steeds meer wilt eten van de pepernoten, totdat de zak leeg is en je er misselijk van bent.

Maar niet getreurd, er doen genoeg koolhydraatarme recepten de ronde. Ik heb ze allemaal geprobeerd. En vond er weinig aan. Allemaal veel te droog.
Dat kan anders bedacht ik vanmiddag. En simpeler.
Dit recept bevat slechts 6 ingrediënten en ik heb er 75 pepernoten van kunnen maken. Het hadden er meer kunnen zijn, want sommige heb ik expres wat groter gemaakt om te testen.

Maximaal 15 minuten in de oven, af laten koelen en smullen maar.
Als je heel decadent wil doen, doop je ze nog in de gesmolten chocolade. Je smelt wat 70% chocolade au bain marie en prikt de pepernoot op een saté prikker en doopt die in de chocolade. Uit laten druipen op een bakrooster met een papier eronder en hard laten worden. Je hoeft ze niet in de koelkast te bewaren, want ze smelten niet. Maar beter van wel, dan liggen ze niet in het zicht. We hebben allemaal toch de neiging om als iets in het zicht ligt, bij het er langs lopen , eentje te pakken. En als we dan maar vaak genoeg langs lopen, is het bakje leeg.

Eet ze niet allemaal tegelijk op, want dat is ook weer niet de bedoeling. Een bescheiden portie is voldoende om de smaak te proeven. Uiteindelijk zitten ook hier de nodige koolhydraten in, maar dat komt door de koekkruiden, die bevatten nu eenmaal veel koolhydraten. En de kruiden heb je nodig anders krijg je niet de goede smaak aan de pepernoten en niet de juiste kleur.

Zoals met alles, geniet, maar met mate.

Print Friendly
koolhydraatarme-pepernoten-slank4u2
Koolhydraatarme pepernoten
Stemmen: 0
Score: 0
Jij:
Stem op dit recept!
Recept Afdrukken
Lekkere verantwoorde knapperige pepernoten.
Porties
75 stuks
Porties
75 stuks
koolhydraatarme-pepernoten-slank4u2
Koolhydraatarme pepernoten
Stemmen: 0
Score: 0
Jij:
Stem op dit recept!
Recept Afdrukken
Lekkere verantwoorde knapperige pepernoten.
Porties
75 stuks
Porties
75 stuks
Ingrediënten
Porties: stuks
Eenheden:
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Smelt de kokosolie in een pannetje en laat licht afkoelen. Doe alle ingrediënten in een kom en meng met een lepel alles door elkaar tot een mooie homogene massa.
  3. Leg op het rooster van de oven een siliconen matje of een bakpapier.
  4. Maak kleine balletjes van het deeg en leg ze op de mat of papier. Hoe kleiner hoe sneller ze klaar zijn, hoe groter hoe langer het duurt. Zet ze 10 a 15 minuten in de oven. Laat ze afkoelen. Als ze warm zijn, zijn ze nog zacht, met het afkoelen worden ze harder. Bewaren in een afgesloten pot.
Notities

1 pepernoot bevat 0,8 gr koolhydraten in mijn versie van het recept. Gebruik je andere ingrediënten of maak je er minder, dan bevatten ze meer kh.

Let op: Onze recepten zijn berekend met een Amerikaans voedingswaardesysteem.

Dit betekent dat je de vezels van de koolhydraten moet aftrekken in de onderstaande voedingswaarde tabel!

Wij hebben dit al voor je gedaan en per portie (1 pepernoot) bevat dit gerecht 0.8 gr koolhydraten.
Geschikt voor : afval fase.

Voedingswaarde
Koolhydraatarme pepernoten
Hoeveelheid Per Portie
Calorieën 17 Calorieën uit Vetten 18
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Totaal Vet 2g 3%
Verzadigd Vet 0.4g 2%
Meerv. Onverzadigd Vet 0.2g
Enkelv. Onverzadigd Vet 1g
Cholesterol 4mg 1%
Natrium 2mg 0%
Kalium 0.3mg 0%
Totaal Koolhydraten 1g 0%
Voedingsvezels 0.2g 1%
Suikers 0.1g
Eiwitten 1g 2%
Vitamine A 0.1%
Vitamine C 0.03%
Calcium 1%
Ijzer 1%
* Percentage Dagelijkse Hoeveelheid is gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën.

Deel dit Recept