Koolhydraatarme oliebollen

Christa Nagelhout schreef het volgende : “Het einde van het jaar komt weer in zicht, en overal zie ik ze al liggen, de heerlijke oliebollen. Steeds moet ik hard doorlopen en er niet naar kijken voordat ik me eraan vergrijp. Maar hoe doen we dat dan straks op 31 december? Nou, gewoon met deze koolhydraat arme oliebollen!”

We zijn een beetje vroeg, maar om aan je lekkere trek te voldoen, publiceren we dit recept al ruim voor de Kerst. Maar er was veel vraag naar en dus voldoen we hieraan door het te publiceren. Christa heeft de oliebollen die ze gebakken heeft al bijna op, zo lekker en de rest van de familie kon er ook maar amper afblijven. dus zeker de moeite waard om het te proberen.
In dit recept wordt sojameel gebruikt.sojameel

Sojameel koop je bij de Tuinen, reformwinkel, eko-plaza, Jumbo en online. Voorheen had mijn AH het ook, maar ik kon het vandaag niet vinden, dus waarschijnlijk uit het assortiment gehaald. De prijzen variëren van 3 tot 5 euro.
Het bevat ongeveer 23 KH per 100 gram.

Sojameel
Sojameel is een vreemde eend in de bijt, het heeft namelijk niks met granen te maken. De grondstof voor sojameel zijn sojabonen, deze bevatten relatief weinig calorieën. Deze meelsoort is dus vooral geschikt in caloriearme en glutenvrije diëten. Sojameel bevat geen gluten, dus voor een luchtig bak resultaat zoals bij cake en brood is een rijsmiddel noodzakelijk.

Kun je sojameel vervangen?
Ja dat kan door de goedkoopste soja proteïne van De Tuinen huismerk. Die smaakt nergens naar, en is dus heel geschikt voor dit soort recepten.
Het scheelt wel in de koolhydraten in ieder geval. Heb je het in huis, experimenteer dan met een kleine hoeveelheid. als dit niet goed lukt kun je overwegen om de helft sojameel in te doen en de helft proteïne poeder.

Werkt shake poeder ook?
Als je er pannenkoekjes mee kan bakken dan zullen de oliebollen waarschijnlijk ook wel lukken. Echter ook hier, experimenteer met een kleine hoeveelheid. Gebruik je met een smaakje, laat dan de zoetstof achterwege! Je kunt overwegen als je vanille shake poeder hebt om geen vanille er door heen te doen, maar wel de sinasappelrasp.

Hartige oliebollen
Je kunt de oliebollen ook maken met heel fijngesneden stukjes chorizo of salami, spekjes of gekookte ham en wat poeder Parmezaanse kaas (bus of zakje) Gebruik ook hier dan geen zoetstof, vanille en sinaasappelrasp. Er zijn vast nog wel andere combinaties te bedenken.

Christa heeft nog een ander oliebollen recept gemaakt met appel, dit volgt en de link wordt hier dan bij gezet.

Kerst 2014 Swaworld USA-Jolanda Peeters-Slank4u2
Het hele team van Slank4u2 wenst jullie hele fijne feestdagen en een slank 2016!

Print Friendly
koolhydraatarme-olie bolllen- Christa Nagelhout-slank4u2
Koolhydraatarme oliebollen
Stemmen: 4
Score: 4
Jij:
Stem op dit recept!
Recept Afdrukken
Porties
14 stuks
Porties
14 stuks
koolhydraatarme-olie bolllen- Christa Nagelhout-slank4u2
Koolhydraatarme oliebollen
Stemmen: 4
Score: 4
Jij:
Stem op dit recept!
Recept Afdrukken
Porties
14 stuks
Porties
14 stuks
Ingrediënten
Porties: stuks
Eenheden:
Instructies
  1. Doe 100 ml water in een pannetje en smelt hier de boter in.
  2. Voeg de zoetstof, aroma en sinaasappelrasp aan het water met de boter toe.
  3. Voeg nu de sojameel toe en blijf roeren tot het geheel los komt van de grond.
  4. Laat het mengsel afkoelen.
  5. Voeg nu 1 voor 1 de eieren toe aan het mengsel en mix dit goed.
  6. Bak je oliebollen in een frituurpan of een pan met olie.
  7. Optioneel: Strooi er wat poedersuiker van stevia of een andere koolhydraatarme poedersuiker overheen.
Notities

Recept oorspronkelijk van Atkins, aangepast door Christa Nagelhout.

Foto: Christa Nagelhout

0.1 KH per stuk

Deel dit Recept