Koolhydraatarme oliebollen met appel

Christa Nagelhout schreef het volgende : “Het einde van het jaar komt weer in zicht, en overal zie ik ze al liggen, de heerlijke oliebollen. Steeds moet ik hard doorlopen en er niet naar kijken voordat ik me eraan vergrijp. Maar hoe doen we dat dan straks op 31 december? Nou, gewoon met deze koolhydraat arme oliebollen!”

We zijn een beetje vroeg, maar om aan je lekkere trek te voldoen, publiceren we dit recept al ruim voor de Kerst. Er was veel vraag naar en dus voldoen we hieraan door het te publiceren. Christa heeft de oliebollen die ze gebakken heeft al bijna op, zo lekker en de rest van de familie kon er ook maar amper afblijven. dus zeker de moeite waard om het te proberen.

Deze oliebollen zijn nagenoeg koolhydraatarm maar bevatten dus wel appel. Voor degene die echt heel streng willen blijven staat er ook een recept op deze site zonder appel. Koolhydraatarme oliebollen vind je hier.
Deze oliebollen zijn een combinatie van kokosmeel en sojameel, Omdat appel vrij vochtig is , is dit in dit recept wel nodig. Sojameel kun je weer vervangen door meer proteïne poeder en minder vocht. Het beslag moet een papje zijn en niet vloeibaar. Zorg ook dat je olie heet genoeg is, dit kun je testen door 1 druppel water erin te gooien en als het spettert dan is de olie heet genoeg. Kijk dus wel uit voor de spetters.
Omdat wij bedacht hadden dat op 14 oliebollen 1 appel de koolhydraten verdeelt (net iets meer dan 1 kh per oliebol extra) zal de hoeveelheid fructose, als je goed in ketose zit, je niet direct uit ketose kicken. En zeg eerlijk, wie drinkt met oud en nieuw geen champagne en zondigt met de Kerst niet een beetje? Je kunt dan beter zondigen met gezonde koolhydraten, dat is minder erg. Bovendien mogen de mensen die GOK doen dit in hun koolhydraat uurtje eten.

Hartige oliebollen
Je kunt de oliebollen ook maken met heel fijngesneden stukjes chorizo of salami, spekjes of gekookte ham en wat poeder Parmezaanse kaas (bus of zakje) Gebruik ook hier dan geen zoetstof, vanille en kaneel. Er zijn vast nog wel andere combinaties te bedenken zoals kleine stukjes kaas in het midden.

Print Friendly
koolhydraatarme-oliebollen-met appel-slank4u2
Koolhydraatarme oliebollen met appel
Stemmen: 2
Score: 4.5
Jij:
Stem op dit recept!
Recept Afdrukken
Porties
14 stuks
Porties
14 stuks
koolhydraatarme-oliebollen-met appel-slank4u2
Koolhydraatarme oliebollen met appel
Stemmen: 2
Score: 4.5
Jij:
Stem op dit recept!
Recept Afdrukken
Porties
14 stuks
Porties
14 stuks
Ingrediënten
Porties: stuks
Eenheden:
Instructies
  1. Schil de appel en snijd deze in kleine stukjes, mix dit met de kaneel.
  2. Zet een pannetje met het water op het vuur en smelt hierin de boter.
  3. Voeg de zoetstof en vanillearoma toe aan het water met boter.
  4. Meng de sojameel met de kokosmeel en wijnsteenbakpoeder.
  5. Voeg de meel toe aan het water, en roer dit goed door.
  6. Laat het mengsel afkoelen.
  7. Voeg de eieren 1 voor 1 bij het mengsel en roer dan ook de appel hierdoor.
  8. Bak de oliebollen in de frituurpan of een pan met olie.
  9. Optioneel: lekker bestrooien met koolhydraatarme poedersuiker bijvoorbeeld van stevia.
Notities

LET OP: het deeg moet een papje zijn en niet waterig! Voeg meer of minder water toe of kokosmeel.

Een appelbol bevat 0.1 KH.

Recept van weegclub aangepast door Christa Nagelhout

Foto:Christa Nagelhout

Deel dit Recept