KHA Focaccia

KHA Focaccia
Brood, oven, vegetarisch

Tijdens het koolhydraatarme dieet missen veel mensen wel vaak hun brood, hoe fijn is het dan om toch een broodje te kunnen bakken. Dit is ook nog eens een broodje wat ontzettend snel klaar is en weinig voorbereiding nodig heeft.

Het hoofdbestanddeel is amandelmeel.
Amandelmeel is zeer voedzaam, rijk aan eiwitten, laag in koolhydraten en laag in suikers.
Amandelbloem (zelfde als amandelmeel) verschilt per leverancier, dus je zult zelf of meer of minder koolhydraten in het meel hebben. Amandelmeel koop je tegenwoordig in elke supermarkt maar is vrij prijzig. Echter je gebruikt het niet elke dag, want dat is niet goed voor je, maar ook niet bevorderlijk voor het afvallen. Bewaar een open zak amandelmeel in een afgesloten door in de koelkast. Zo blijft het langer goed en gaat het niet ranzig smaken.

Zelf amandelmeel maken:
Verwijder dan het vliesje en maal de amandelen in een koffiemolen of een keukenmachine heel fijn. Zorg dat je een heel fijne structuur krijg. Het vliesje van de amandelen is heel makkelijk te verwijderen door ze een paar minuten in water te leggen dat heeft gekookt.
Het is wel iets goedkoper maar zeer arbeidsintensief.

Kokosmeel:
Een ander ingrediënt is kokosmeel. Kokosmeel kan zowel worden gebruikt bij het bakken, aangezien het een goedkoper alternatief is dan amandelmeel.
Maar daar blijft het niet bij, kokosmeel wordt ook wel kokosvezels genoemd, u raad het al, het wordt ook ingezet voor een regelmatige stoelgang.
Andere mooie eigenschappen van kokosmeel zijn:
+ Kokosmeel bevat geen gluten die de darm irriteren, geen fytinezuur en geen cyanide.
+ Kokosmeel bevat de 8 essentiële eiwitten
+ Kokosmeel bevat ook laurinezuur en mangaan
+ Kokosmeel heeft en laag aantal calorieën in vergelijking met andere vezelrijke producten, 1 volle eetlepel kokosmeel bevat slechts 30 calorieën en 10g vezels.
Naast bovenstaande eigenschappen van Kokosmeel wordt kokosmeel ook vaak gebruikt als alternatief voor amandelmeel of tarwe.

Gebruikte bron: kokosmeel

Print Friendly
KHA Focaccia
Stemmen: 0
Score: 0
Jij:
Stem op dit recept!
Recept Afdrukken
Tijdens het koolhydraatarme dieet missen veel mensen wel vaak hun brood, hoe fijn is het dan om toch een broodje te kunnen bakken. Dit is ook nog eens een broodje wat ontzettend snel klaar is en weinig voorbereiding nodig heeft.
Porties Prep Tijd
1 brood 10 minuten
Kook Tijd Passieve Tijd
15-20 minuten 1 uur
Porties Prep Tijd
1 brood 10 minuten
Kook Tijd Passieve Tijd
15-20 minuten 1 uur
KHA Focaccia
Stemmen: 0
Score: 0
Jij:
Stem op dit recept!
Recept Afdrukken
Tijdens het koolhydraatarme dieet missen veel mensen wel vaak hun brood, hoe fijn is het dan om toch een broodje te kunnen bakken. Dit is ook nog eens een broodje wat ontzettend snel klaar is en weinig voorbereiding nodig heeft.
Porties Prep Tijd
1 brood 10 minuten
Kook Tijd Passieve Tijd
15-20 minuten 1 uur
Porties Prep Tijd
1 brood 10 minuten
Kook Tijd Passieve Tijd
15-20 minuten 1 uur
Ingrediënten
Porties: brood
Eenheden:
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Roer de droge ingredienten door elkaar.
  3. Voeg de eieren aan het mengsel toe, en de kokosolie iets verwarmd.
  4. Giet het mengsel in een ingevette vorm.
  5. Bak dit 15-20 minuten een beetje afhankelijk van jouw oven.
  6. Haal het na het bakken uit de vorm en leg het op het rekje in de oven, dit voorkomt dat je een nat brood krijgt.
Notities

Foto en recept Christa Nagelhout.

Dit gerecht bevat 7 koolhydraten per brood

Let op: Onze recepten zijn berekend met een Amerikaans voedingswaardesysteem.

Dit betekent dat je de vezels van de koolhydraten moet aftrekken in de onderstaande voedingswaarde tabel!

Voedingswaarde
KHA Focaccia
Hoeveelheid Per Portie
Calorieën 699 Calorieën uit Vetten 558
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Totaal Vet 62g 95%
Verzadigd Vet 25g 125%
Meerv. Onverzadigd Vet 7g
Enkelv. Onverzadigd Vet 23g
Cholesterol 636mg 212%
Natrium 1019mg 42%
Kalium 214mg 6%
Totaal Koolhydraten 12g 4%
Voedingsvezels 5g 20%
Suikers 3g
Eiwitten 30g 60%
Vitamine A 15%
Vitamine C 0.3%
Calcium 20%
Ijzer 26%
* Percentage Dagelijkse Hoeveelheid is gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën.

Deel dit Recept

4 thoughts on “KHA Focaccia

  1. wanneer ik iets wil maken bv koolydraatarm brood dan gaan er vaak eieren in het recept. Ik gebruik geen eieren of andere dierlijke producten, want ik eet veganistisch en dan wordt het toch een stuk lastiger om deze manier van afvallen tot een goed einde te brengen. Gelukkig hoeft er bij mij maar 5 kilo af , ik vind het bepaald niet eenvoudig! Heb je tips? Alvast bedankt voor je aandacht en antwoord. Groetjes, Petra

    1. Hallo Petra, het is idd erg lastig om ketogeen te eten zonder dierlijke producten. Hierdoor kom je al snel in de wat hogere koolhydraatarme producten terecht aangezien je wel je eiwitten moet binnen krijgen en die zitten wel in groenten, maar peulvruchten zijn vaak de beste bron. Het is idd lastig om bepaalde gerechten te maken aangezien de meeste recepten vaak eieren of zuivel bevatten, zeker de bak recepten. Er staan echter ook voldoende recepten op de website die ei vrij zijn en lactose vrij. Je kunt hier op zoeken en dan krijg je pagina’s vol. Een goed alternatief voor ei is overigens chiazaad, 1 el mengen met water en even laten staan en dan aan je gerecht toevoegen ipv ei. Je kunt echter als iets veel eieren bevat niet alle eieren vervangen. Er is een groep op Facebook die vegan koolhydraatarm doet, misschien daar even op zoeken binnen Facebook.

    2. vergeten te zeggen: je mag ook aanvullen met eiwitshakes, dat maakt dan ontbijt en lunch al wat makkelijker en wat meer ketogeen. als je dan bij je avondeten iets meer koolhydraten eet door groenten en peulvruchten, maar onder de 50 kh blijft, dan val je ook langzaam af