Pagina inhoud

creme-brulee-zonder-suikerlaagje-koolhydraatarm-slank4u2
Crème Brûlee (zonder of met “suikerlaagje”)
Een heerlijke koolhydraatarme variant op het bekende dessert.
creme-brulee-zonder-suikerlaagje-koolhydraatarm-slank4u2
Crème Brûlee (zonder of met “suikerlaagje”)
Een heerlijke koolhydraatarme variant op het bekende dessert.
Porties
4porties
Porties
4porties
Ingrediënten
Instructies
  1. Verwarm de oven op 125 graden.
  2. Snijd het vanillestokje open en haal het merg eruit. Breng de slagroom met de sojamelk zachtjes aan de kook (niet door laten koken want dan verliest het zijn bindend effect) samen met het vanillestokje en het merg en laat dit op een laag vuur 5 minuten zachtjes trekken (af en toe roeren). Verwijder daarna het vanillestokje.
  3. Klop met een mixer de 4 eidooiers met de vloeibare zoetstof tot een romige crème.
  4. Schenk de hete room erbij en blijf kloppen met een garde. Niet met de mixer want dit gaat teveel schuimen.
  5. Blijf rustig kloppen tot het mengsel wat dikker word.
  6. Schenk het mengsel in de schaaltjes en zet deze in de oven. Laat het in 45 minuten garen op 125 graden.
  7. Het is klaar als ze gestold zijn (tip: schud even met een schaaltje, is het vloeibaar dan nog even in de oven garen). De tijd is afhankelijk van het merk oven.
  8. Afkoelen en daarna 2 uur afgedekt in de koelkast.
  9. Het harde “” suikerlaagje” krijg je door over de schaaltjes Sukrin Gold te strooien en te verwarmen met een brander. Heb je geen brander, zet het dan even onder de gril totdat de laag mooi goudbruin is.
Notities

Recept en foto van Anna van der Laan, bewerkt door Jolanda Peeters

Let op: Onze recepten zijn berekend met een Amerikaans voedingswaardesysteem.

Dit betekent dat je de vezels van de koolhydraten moet aftrekken in de onderstaande voedingswaarde tabel!

Wij hebben dit al voor je gedaan en per portie bevat dit gerecht 2,8 gr koolhydraten.(afhankelijk van de KH uit je slagroom)
Geschikt voor : strenge fase.

Voedingswaarde
Crème Brûlee (zonder of met "suikerlaagje")
Hoeveelheid Per Portie
Calorieën 272 Calorieën uit Vetten 234
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Totaal Vet 26g 40%
Verzadigd Vet 14g 70%
Meerv. Onverzadigd Vet 2g
Enkelv. Onverzadigd Vet 9g
Cholesterol 378mg 126%
Natrium 48mg 2%
Kalium 128mg 4%
Totaal Koolhydraten 3g 1%
Voedingsvezels 0.2g 1%
Suikers 0.4g
Eiwitten 6g 12%
Vitamine A 24%
Vitamine C 1%
Calcium 12%
Ijzer 6%
* Percentage Dagelijkse Hoeveelheid is gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën.

Print Friendly

Dit delen:

Vind ik leuk:

Like Laden…