Courgetti met kalkoen

Courgetti met kalkoen.
Een koolhydraatarme, glutenvrije maaltijd. Ei-vrij.
Om het gerecht lactosevrij te maken kun je de crème fraîche vervangen door lactosevrije yoghurt (Arla) en de mozzarella weglaten.
De kalkoen kun je makkelijk vervangen door kipreepjes of rundvleesreepjes.
Ben je vegetarisch, dan kun je de kalkoen vervangen door tahoe.

Als je niet weet hoe je courgetti kunt maken:
lees hier meer

Wat is een spirelli?
Een spirelli is een apparaat(je) waarmee je harde groenten in hele fijne repen kunt schillen zodat je een variant van (gekookte) spaghetti met groenten krijgt.
Courgetti is een veel gezondere en koolhydraatarme keuze dan de deegvariant. Het is een prima alternatief die je zowel warm als koud kunt eten.
Het is een trend van deze tijd, dus probeer het eens zou ik zeggen.
Bij de AH kun je tegenwoordig ook voorgesneden courgetti kopen. Handig als je echt geen tijd hebt, maar zelf maken kost amper moeite en vaak zijn de courgettes in de zomer heel goedkoop.
Of plant gewoon een courgette plant in een pot in je tuin of balkon. Enige moeite is water geven en de plant groeit wel door.
Kun je rauwe courgette invriezen? Ja dan kan.
Snij het wel van te voren in de spirelli en vries het in porties is.
Het wordt iets zompig bij ontdooien, maar als je het bevroren in de saus doet dan smaakt het perfect.

Sprelli-Slank4u2.

Er zijn tegenwoordig legio variaties op de markt en elke winkel heeft wel een variant in de schappen liggen.
Of bestel gewoon via internet, daar heb je nog meer keuze.

Print Friendly
courgetti-met-kip-Slank4u2
Courgetti met kalkoen
Stemmen: 0
Score: 0
Jij:
Stem op dit recept!
Recept Afdrukken
Courgetti met kalkoen. Makkelijke maaltijd voor een door de weekse dag met weinig tijd.
Porties Prep Tijd
2 30 minuten
Kook Tijd
20 minuten
Porties Prep Tijd
2 30 minuten
Kook Tijd
20 minuten
courgetti-met-kip-Slank4u2
Courgetti met kalkoen
Stemmen: 0
Score: 0
Jij:
Stem op dit recept!
Recept Afdrukken
Courgetti met kalkoen. Makkelijke maaltijd voor een door de weekse dag met weinig tijd.
Porties Prep Tijd
2 30 minuten
Kook Tijd
20 minuten
Porties Prep Tijd
2 30 minuten
Kook Tijd
20 minuten
Ingrediënten
Porties:
Eenheden:
Instructies
  1. De courgette in slierten snijden met een spirelli.
  2. De knoflook klein snijden of persen en in een pan op laag vuur aanbakken in olie. De kalkoen in reepjes snijden en bij de knoflook voegen, nog steeds op laag vuur.
  3. Als de kalkoenfilet iets over de helft gaar is doe je een flinke hoeveelheid crème fraîche , een paar lepels pesto en wat peper en zout er bij.
  4. Om de pasta wat kleur en extra groente te geven nog een paar tomaatjes snijden en toevoegen aan het sausje. Vervolgens de sliertjes courgette door je saus en alles opwarmen.
  5. Amandelen fijn snijden of stampen en over de courgetti heen strooien en een mozzarella bol in plakjes met peper, zout en wat olijfolie erop leggen.
Notities

Recept en foto van Laila Lazr

Let op: Onze recepten zijn berekend met een Amerikaans voedingswaardesysteem.
Dit betekent dat je de vezels van de koolhydraten moet aftrekken in de onderstaande voedingswaarde tabel!

Voedingswaarde
Courgetti met kalkoen
Hoeveelheid Per Portie
Calorieën 364 Calorieën uit Vetten 198
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Totaal Vet 22g 34%
Verzadigd Vet 9g 45%
Meerv. Onverzadigd Vet 1g
Enkelv. Onverzadigd Vet 3g
Cholesterol 83mg 28%
Natrium 1774mg 74%
Kalium 720mg 21%
Totaal Koolhydraten 13g 4%
Voedingsvezels 3g 12%
Suikers 7g
Eiwitten 29g 58%
Vitamine A 20%
Vitamine C 121%
Calcium 28%
Ijzer 14%
* Percentage Dagelijkse Hoeveelheid is gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën.

Deel dit Recept