Pagina inhoud

Berlinerbollen
Heerlijke oliebol gevuld met banketbakkersroom, oftewel een berlinerbol zoals bij de oliebollenkraam. Lekker voor bij de jaarwisseling, maar natuurlijk ook op andere dagen!
Berlinerbollen
Heerlijke oliebol gevuld met banketbakkersroom, oftewel een berlinerbol zoals bij de oliebollenkraam. Lekker voor bij de jaarwisseling, maar natuurlijk ook op andere dagen!
Porties
14stuks
Porties
14stuks
Ingrediënten
De oliebollen
De banketbakkersroom
Instructies
De banketbakkersroom
  1. Slagroom verwarmen.
  2. De gelatine in koudwater weken.
  3. De eigelen mengen met de arrowroot en zoetstof druppels en vanille mengen tot het eigeel mengsel licht geel van kleur is.
  4. Daarna een deel van de warme slagroom erbij doen en mixen en daarna alles weer terug in de pan en terwijl je blijft kloppen doorverwarmen tot het een dikke vla geworden is.
  5. Dan van het vuur halen en de roomboter en gelatine er door roeren.
  6. Dit alles in een bak gieten en 2 uur laten koelen.
De oliebollen
  1. Doe het water in een pannetje en smelt hier de boter in.
  2. Voeg de zoetstof, aroma en sinaasappelrasp aan het pannetje toe.
  3. Voeg nu het sojameel hierbij en blijf roeren totdat het mengsel van de bodem los komt.
  4. Laat het mengsel afkoelen.
  5. Voeg nu de eieren 1 voor 1 toe en mix dit goed.
  6. Bak je oliebollen in een frituurpan of een pan met olie.
  7. Snijd nu de oliebollen open en vul ze met de banketbakkersroom.
  8. Optioneel: Strooi er wat poedersuiker van stevia of een andere koolhydraatarme poedersuiker overheen.
Notities

Recept oliebollen oorspronkelijk van atkins, aangepast door Christa Nagelhout.
Recept banketbakkersroom oorspronkelijk van stevia, aangepast door Christa Nagelhout.

Let op: Onze recepten zijn berekend met een Amerikaans voedingswaardesysteem.

Dit betekent dat je de vezels van de koolhydraten moet aftrekken in de onderstaande voedingswaarde tabel!

Wij hebben dit al voor je gedaan en per portie bevat dit gerecht 2 gr koolhydraten.
Geschikt voor : 20-30 fase.

Voedingswaarde
Berlinerbollen
Hoeveelheid Per Portie
Calorieën 152 Calorieën uit Vetten 117
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Totaal Vet 13g 20%
Verzadigd Vet 7g 35%
Meerv. Onverzadigd Vet 1g
Enkelv. Onverzadigd Vet 3g
Cholesterol 157mg 52%
Natrium 33mg 1%
Kalium 188mg 5%
Totaal Koolhydraten 2g 1%
Voedingsvezels 1g 4%
Suikers 1g
Eiwitten 6g 12%
Vitamine A 10%
Vitamine C 0.3%
Calcium 4%
Ijzer 5%
* Percentage Dagelijkse Hoeveelheid is gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën.

Print Friendly

Dit delen:

Vind ik leuk:

Like Laden…